做法 ：
1 、加开鸡精少许 、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更竖切猪肉)，加开盐巴少许 、胃蚝青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩
牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更3 、加开腌制40分钟即可。胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，番茄沙司少许 、根据口味加入生抽调味 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料 ：牛里脊250克 、酱油少许 、加入青辣椒丝，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色 ，)
2 、(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油，嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，蚝油少许 、